酒廠邊上只有一家三星酒店，兩人開好房間放下東西，準備去酒廠先看看。

　　廠子不算大，卻有上百年的歷史，從一個小作坊發展成國營酒廠，后面又順應市場改股份制，整個廠區都飄著酒香味。

　　他們不是第一次來這里，考察合作酒廠的時候就來過好幾趟，前期小規模試樣的時候也來過，確定這家廠子能把他們的產品做出來才簽約。

　　凌泠和沈鳴玉往發酵區去，一缸缸碩大的米酒整齊地排列著，這里的酒氣尤其濃厚，但又不是成品酒的氣味，是那種正在發酵，將熟未熟的氣味。

　　值守的工人跟他們都熟，帶他們過去，把門鎖打開后就離開了，凌泠站在馥郁的香氣中深吸了口氣，說：“聞著味兒感覺比我預想得要好。”

　　在實驗室的時候是沒有這麼馥郁的香氣的，零星和規模化生產，帶來的各方面感受都不一樣。

　　沈鳴玉去看廠房角落的電子屏，這里的設備很先進，酒窖的溫度、濕度都通過電子屏有精準的控制，以及釀造過程中的每一步環節都有完整的工作日志。

　　凌泠跟他一起過去看，濁水跟普通米酒不一樣的一點在于，常規釀造過程中添加的都是水，而他們加的全是酒，這種貴釀技術做出來的酒不管聞起來還是喝起來都格外香氣濃郁，這是明明只有六七度，清清淡淡的，卻讓人感覺酒勁強烈的原因。

　　工作日志都是嚴格按照實驗室提供的標準來執行的，凌泠檢查了一遍，沒發現什麼紕漏，后面只需要最后再添加一次酒，再發酵三五天左右就能完全好，而且他們人已經到了，會一直待到這批酒釀好，有兩大老板親自坐鎮，凌泠心里很安定。

　　到這個階段，所有的工作差不多可以看到可以預期的前景，糖酒會的展覽方案凌泠已經做好，泠山和春蟲用于展覽的樣品都已經灌裝打包，就等這邊的基地酒釀好，實驗室的人會過來做最后的添加，再灌裝好，就可以大功告成。

　　酒窖里很暖和，溫度精準地控制在30度，比酒店房間都暖和，凌泠回想了下那個三星酒店里熱不起來的空調，突然冒出一個想法，跟沈鳴玉說：“咱們要不弄點菜和酒，就在這酒窖里過除夕吧？把廠里值班的大叔也叫上，人除夕還為我們這幾缸酒守著，一個人也太冷清了。”

　　“行啊，”沈鳴玉也贊成：“這邊小城市，除夕夜估計外頭挺冷清的，還不如這兒熱乎。”

　　兩人出去跟值班大叔講了聲，大叔很高興，說他們值班房有電磁爐和火鍋，讓他們就買點菜回來燙火鍋就行了，在酒廠酒都是現成的，于是兩人開車去市區買菜。

　　現在下午五點，他們趕上了菜場收攤前的最后一波，順道還買了不少煙花，回來的時候值班大叔已經把小桌和小圓凳都在酒窖里支好了，一箱沒有標簽的酒都擺在邊上。

　　光聞這幾瓶酒的味兒，凌泠就知道這是他們自己的酒，是早先來廠里做的幾批試驗品，酒是好酒，只是一開始沒有達到他理想中的品質，就擱置在一邊了。

　　大叔說：“我這半輩子都在酒廠，改革后來找我們合作的非常多，這幾年尤其多，不過你們做的酒，我敢說品質是最好的。”

　　凌泠和沈鳴玉一邊擺著盤子碗，把洗好切好的菜裝盤，一邊哈哈大笑。

　　“我跟你們說，就你們這個用酒釀酒的做法，就很不一般。”大叔又說。

　　凌泠解釋：“其實這是日本最高等級的清酒才會這麼做，我們也是學來的。”

　　大叔連連點頭，三人圍著小圓桌，等鍋底一開，熱騰騰地往里頭下菜，一起碰杯，天還沒黑透，外頭遠遠地就能聽到稀稀落落的爆竹聲。

　　好快，一轉眼，認識沈鳴玉都快兩年了。

　　凌泠一貫不太喝酒，但今天喝的是自己釀的，他破例喝了不少，即便是被他淘汰下來的不合格產品，都覺得特別好喝，喝得心里軟軟柔柔，松松蕩蕩的。

　　沈鳴玉就喝得更多了，跟大叔兩個竟然聊得很投機，兩人一杯接一杯地碰下去，一箱酒都見了底，雖然這酒度數不高，照這個喝法喝完，沈鳴玉的眼角也都染了紅。

　　臨近午夜，外面的鞭炮聲變得多且響了起來，小城市沒有禁煙花，窗戶外的天空開始五光十色起來，凌泠記起車后備箱的煙花，跟沈鳴玉說：“你還走得動道嗎？咱們出去放煙花吧？”

　　沈鳴玉笑著捏了捏他的手：“小看我，走。”

　　凌泠看著醉意盎然的值班大叔，說：“楊叔也一起。”

　　值班大叔哈哈一笑，擺了擺手：“你們年輕人去，我得守在這兒，有規定，不能離開廠子，一會還要把各個酒窖庫房都清查一遍。”

　　說著大叔還給他們指了個地方，就在酒廠后頭的一個山頭，說那邊地勢高，空曠，適合放煙花，還能看到整座城。

　　兩人提著袋子里的煙花，朝后頭那座矮矮禿禿的小土坡山丘走過去，今天是個大晴天，北方的月亮又大又圓，冷冷硬硬地掛在天空，冷空氣讓兩人的酒意都清醒了不少。