荇:“麼們今好,聞著就過?”
驕蟲:“袋都們里,麼能?,嘗嘗帶過蜂蛹。”
荇:“讓蜂蛹嗎?”
驕蟲:“被凍,沒辦法,與其直接丟掉,如祭祭臟廟。”
驕蟲著跟蛇老板起忙活。
蜂蛹好,略微炸,撒椒鹽,嘎巴脆,分,用酒非常錯,現豆,用拌豆也很錯。
漸漸暗,里其成員也回。
杭回候,特帶幾根筍回。
筍燒豆腐也好。
鮮嫩豆腐漸漸好,雖然現豆腐還比較嫩,再壓壓更好,但現豆腐已經以。
荇就饞得,招呼著,揮自己拿菜。
豆腐法非常,無論涼拌,燉煮還成豆腐湯,都非常錯。
荇個雙冰箱,還個放材雜物,另邊就產材農。
無論什麼材,們基本都以拿。
飯帶豆腐菜。
荇個得其最彩數放麻婆豆腐。
麻婆豆腐麻辣鮮,又麻又燙,又又辣,放舌尖候,荇自己舌尖都被燙掉。
“太好,過最嫩麻婆豆腐。”
荇邊哈著,邊拿勺子把麻婆豆腐舀到米飯。
麻婆豆腐就拌著米飯,才個。
蛇老板:“藝越越好,豆腐才能揮得麼。”
荇擺:“,藝般,也就常藝,豆腐能麼好,主依賴于豆子好,靈泉好,以及們其材也好。”
荇:“句客話,就算讓掌,只把材燙熟,加點醬油拌起,都能把舌掉。”
哈哈笑起。
:“汪!”
蛇老板著豆腐又:“豆腐真好,然們點豆腐乳算。”
荇頓頓:“現豆腐乳季節吧?”
蛇老板:“麼?就個季節。,都以,唯獨比較困難,們里太濕,菌種反而得好。”
驕蟲插話:“豆腐乳嗎?個熟,以讓廟眾過幫忙。”
荇:“熟嗎?麼還讓廟眾過幫忙?”
驕蟲:“熟,只熟,但沒試過,信得過,讓幫忙也以,反正對品質負責。”
荇:“……”
荇確實太豆腐乳。
麼好豆腐,如果壞,就瞎,最終還決定援。
過需驕蟲從麼方召喚廟眾過,豆腐乳也兩能酵得好,們得就。
荇奶奶就豆腐乳,候還過。
按照點推理,里其應該也豆腐乳。
荇里問,最后決定請教秦奶奶。
們跟秦奶奶還算熟悉。
秦奶奶教們豆腐乳,笑瞇瞇過幫忙。
到荇,秦奶奶對:“豆腐乳,得拿點稻過。”
個荇,已經從料拿兩捆稻過,放到溪清洗過,又曬干:“秦奶奶,些夠嗎?”
秦奶奶連連擺:“用麼。”
荇問:“除稻,還別什麼?”
秦奶奶:“用,豆腐乳比較簡單,只把切成塊豆腐塊塊放到稻,讓們自然酵,酵適菌絲,就以。”
荇:“原麼簡單嗎?”
秦奶奶笑瞇瞇:“只第步,豆腐過程并復雜,復雜細活,每個步驟都到位。”
秦奶奶:“第步們就注,豆腐候以沾到,以沾到油,把豆腐放避方,還保證定度。”
秦奶奶話很,但得很仔細。
荇怕自己記,干脆打錄音功能,將秦奶奶話統統錄。
秦奶奶笑笑:“用麼緊張。”
秦奶奶見始錄音,干脆把后面步驟起:“等些豆腐適菌絲,們再噴度酒,讓菌絲落。”
荇記:“然后呢?”
秦奶奶:“然后再放辣椒鹽滾滾,到候就以放罐子里儲。”
荇,還很難判斷什麼候才叫菌絲酵好。
決定等到候再請秦奶奶過幫們。
秦奶奶很善,帶著們起將豆腐放稻。
雖然見伙們,但伙們旁邊得很用,還著作,點點把稻捋順,把豆腐擺放。
除豆腐乳,還熏豆干。
個荇。
熏豆干技術含量太,們自己豆腐也怕熏壞,只按照網法,嘗試幾次就以。