“要不,我們出去門口拉客?”
“不用。”沈寧見時間差不多,招呼道:“今天新開業,我請大家吃火鍋,以后酒樓生意就靠你們了。”
不是呢,今天還沒開張呢,他們先吃起來了?
老板不會虧死吧!
第328章 沈寧的生意,一鳴驚人
沈寧選了鴛鴦鍋,麻辣跟菌湯。
特意挑了臨門靠窗的位置,麻辣火鍋的格外味道霸道,很快就飄了出來。
東西剛下鍋,還沒來得及撈,外頭傳來驚呼聲,“天啊,這是什麼味道?好香!”
“好像新開的酒樓。什麼,20文半斤青菜,什麼黑店啊,怎麼不去搶?”
“可是,真的好香呢。”
霸道的味道,驚呼的聲音,很快吸引了一群人,圍著價格表議論紛紛。
“騙人的吧,大冬天哪來的青菜?”
一個伙計實在沒忍住,端著青菜盤子跑出去,“都來瞧瞧,這不是青菜是什麼?”
“哇,真是青菜。”
“天啊,太神奇了,大冬天居然有青菜。”
簾子一掀開,霸道的麻辣火鍋味更濃郁,夾雜帶肉類跟丸子的香味,刺激到圍觀百姓不停咽口水。
有幾個不差錢的,當即走進酒樓來到沈寧等人桌邊。
一邊是熱滾紅油麻辣湯鍋,一邊是菌湯熬雞,當即眼珠子都不會動了。
“這個吃法新鮮,叫什麼?”唾液瘋狂分泌。
掌柜連忙起身介紹,“這叫火鍋,是我們老板自創的吃法,客官要不要來一份?”
“來,必須來一份。”他又不差錢!
于是,第一桌生意就這樣成了,馬上給安排上,客人叮囑道:“好吃的全上,都有什麼青菜?”
伙計忙了五六個品種,客人眼睛都亮了,“都給我上。”
“不好意思,我們酒樓有規定,每桌只能上一斤青菜,多了真沒有。”
“我又不差錢,全上!”
“是,客官你一看就是天生富貴相,可不是咱酒樓不愿供給你,而是總共只有十幾斤青菜,實在騰不出這麼多,你要是吃好了明兒個再來。”
青菜在大冬可是御供,只有皇帝才有資格吃。
別說普通百姓,連高官顯貴都沒機會吃,今天他是走運了,“行,雞毛菜半斤,莜麥菜半斤,其他照著你們那桌上就行。”
剛好差不多到飯點,第一桌賣出去后,很快又接了兩桌。
飄出去的味道越濃,吸引來的客人越多。
很快,緣來酒樓有青菜的消息不脛而走,別說路過的被吸引過來,連打算去其他酒樓的都特意拐過來。
很快開到十桌,伙計們都沒來得及填肚子,馬不停蹄忙起來。
炭爐開得越多,味道越濃郁,一時間香飄整條街,聚集的人越來越多。
掌柜笑得花牙子都出來了,“沈老板,咱們今天開業只要了一百斤青菜,好些桌都要求加菜,這還沒到正午飯點呢,一下子就開了十桌,青菜怕是不夠呀。”
“青菜嚴格限售,規矩可不能壞了。”
“哪限得住呀,一桌一斤青菜,人多不差錢的直接開兩桌。”
“那也行,開爐費夠抵青菜了。”
掌柜,“……”還是老板會算計。
“對了,外頭還有很多餓肚子的,點菜時適當提醒客人夠吃就行,千萬不要鋪張浪費。”
掌柜神情詫異,但也沒有什麼,“好。”
看著客人們大快朵頤,一個個鋪張浪費的,沈寧莫名又想到千里雪飄的北境,這邊喝酒吃肉,他們在吃什麼?
一樓是大堂,二樓是普通廂房,三樓是貴賓包間。
到中午飯點時,已經開到四十多桌。
酒樓伙計沒多少經驗,壓根應付不過來,甚至還忙中出錯。
幸好客人們吃得開心,也沒有計較他們送錯菜。
畢竟,能在冬天弄到青菜的可不是普通人,沒摸清對方門路還是悠著點。
沈寧沒擺老板架子,帶著竹青在后廚分盤裝菜。
掌柜匆匆進來,如臨大敵道:“老板,天香樓的掌柜帶著大廚過來了。”
“他們過來干什麼?”
“還能干什麼啊,這行都是這樣的,你偷我我偷你,咱們的火鍋香氣都傳到隔壁街去了,這不把人招過來了,點了菜問東問西的套話呢。”
人紅是非多,開酒樓也是同樣的道理,沈寧叮囑掌柜注意著點。
掌柜在這行十幾年了,經驗還是有的。但是擔心老板女流之輩又沒有靠山,要是被那些有靠山的人整怎麼辦?
但這些不是他能處理的,把份內事做好就是給老板省事了。
剛出去后廚沒過多久,他又匆匆跑出來,“老板,長、長公主來咱們酒樓了。”
天啊,這也太神奇了,火鍋香氣居然把大人物勾進來。
沈寧提過開酒樓,長公主有心罩她,說可以投些銀錢玩玩。
除了晉王府的,幾乎沒有人知道她擅長做菜,長公主是怕她輸麻了會哭。畢竟女流之輩想在商界立足談何容易。何況是臭名昭著的晉王前妻,于是想出點銀錢也玩玩。
沈寧知道她有意照拂,但人情會這東西越用越薄。
她對自己的菜式有信心,可正如掌柜所言,想要在酒樓林立的京城站穩腳跟,可不是靠菜式硬就能發財的,最重要的人脈關系。
長公主不缺錢,還是別把她拉進渾水里來。
據掌柜說,天香樓幕后靠山硬得跟鐵板似的。
出門迎接長公主,誰知她已經走進客棧,“把你家老板叫出來!”