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《攝政王掉馬日常(美食)》第83章

  她打算做點鹵味,她的烤箱宮玨也按著她給的圖紙壘好了,再烤個脆皮五花肉和孜然羊排,外加烤點面包餅干之類的小吃。

  都說秋冬蘿卜賽人參,再做個肉丸白蘿卜湯。

  當然霜降還要吃糍粑,做起來也不費事,孟晚陶就悶了糯米,讓小瓷和小棗兩人去打糍粑。

  鹵味孟晚陶早幾天就想做了,一直忙著,也沒做上,今兒便做的比較豐盛一些。

  煮了十來個雞蛋,還有鎮子上買來的鵪鶉蛋,殺了兩只公雞,又備了豆皮和蓮藕。

  雞腿、雞翅、雞胗、雞肝還有雞脖子,還有帶骨的嫩肉,都切勻了,焯水去掉血沫后,便放入大鍋里,加鹽黃酒醬油花椒八角香葉豆蔻茴香等鹵味料,煮好的雞蛋、鵪鶉蛋去皮一并放入鍋中,豆皮捆一下,藕切片也都放進鍋里,然后加水,大火煮開后,小火慢燉,一直燉到入味即可。

  雞胸肉正好留下打肉丸子,做肉丸白蘿卜湯。

  大棗去鎮上割五花肉的時候,還帶回了一些屠戶送的大骨頭。

  她一直記著小姐說的骨頭湯可以吊高湯,便拿回來了。

  孟晚陶一看,干脆做了個烤骨髓。

  烤箱的火不用一直看著,烤骨髓的時候,孟晚陶便準備烤五花。

  五花肉清洗后,涼水下鍋煮一下,去血沫,水里放蔥姜去腥。

  煮好后給五花肉改刀。

  切塊,但豬皮不切斷,切好后就是一整條,然后把配好的醬汁均勻抹在五花肉的各個面上,靜置腌制,等腌好了,豬皮表面再抹一層厚厚的鹽,烤兩三刻鐘,取出來把豬皮結塊的鹽刮掉,繼續烤,再烤一炷香,就可以出鍋了。

  酥脆爆香,咬一口還流油,小瓷打完糍粑回來,看著剛出鍋的脆皮烤五花,眼睛都瞪直了。

  孟晚陶切了一段,切成小塊后,插上竹簽,每人分了一塊先吃著解饞。

  小瓷見小姐正忙著翻看鹵味,便主動擔起了給眾人分享的任務,她先給了小姐一塊。

  孟晚陶正忙著,暫時顧不上吃,便道:“你們先吃罷,我等會兒的。”

  小瓷也便去給其他人。

  大棗小棗雖然跟著孟晚陶有些日子也長了些見識,不再是以前那樣吃不飽飯,但看著手里的烤五花還是被香的直流口水。

  “公子,”小瓷把烤五花遞到宮玨面前:“喏,可香啦!”

  宮玨當然知道香,剛剛烤的時候,第一次出鍋他就以為烤好了,等著吃呢,就見孟晚陶把鹽敲掉,就繼續烤,最后烤的這一炷香時間,對他來說有些煎熬。

  “嗯。”他面無表情地接過,咬了一口。

  神色立馬就變了。

  小瓷一邊吃一邊盯著他看,見他吃完后,不說話,著急地追問:“好吃嗎!好吃嗎!”

  宮玨看了眼手里竹簽上插著的肉塊,確認就是剛剛案板上那塊毫不起眼的五花肉,這才點頭:“很好。”

  真的很好吃,又香又酥又脆。

  他是吃過烤肉的,卻不知道,肉還可以這樣烤!

  這般想著,他抬頭看了眼正在灶前忙碌的孟晚陶。

  大家都在吃,只有她在忙著顧不上。

  宮玨想了想,拿起那塊屬于孟晚陶卻因為她在忙著而被先擱置著的烤五花,抬腳進了廚房。

  孟晚陶剛查看了下鍋里的鹵味,已經很入味了,便對燒火的大棗道:“熄火罷,再悶一悶就可以了。”

  話落,眼風里瞥見有人進來,下意識抬頭,看到宮玨,正要問他怎麼進來了,話還沒出口,嘴邊就遞過來了一塊烤肉。

  孟晚陶:“……”

  “很好吃,”宮玨道:“趁熱吃。”

  孟晚陶微微一怔,而后便笑了:“你吃罷,我等會兒再吃。”

  宮玨卻把烤五花又往她嘴邊遞了遞,雖然沒再說什麼,表情也沒什麼變化,但是動作卻格外霸道,大有她不吃就不移開的架勢。

  孟晚陶哭笑不得,心頭卻又有些暖,她手上還拿著筷子,便只好張嘴就著宮玨的把烤五花吃了。

  原本以為她會騰出手,自己拿著吃的宮玨,看著這一幕,眸色微微一閃。

  孟晚陶生怕沒咬住肉掉了可惜,便長大了嘴,但不知怎地,一下沒咬準差點掉下來,忙抬頭,歪著腦袋,這才沒讓肉掉下來。

  看她這個樣子,宮玨突然覺得很可愛。

  盯著看了好一會兒,這才轉身出去。

  孟晚陶吃完就趕緊忙了,壓根沒注意到宮玨神色的變化。

  倒是大棗,欲言又止,最后看小姐一臉坦蕩,最后只好把話咽了回去,什麼也沒說。

  反正一直以來,他們也都沒正經地講過什麼規矩,也不拘這個。

  宮玨出了廚房,眼睛就盯著在烤箱里保溫的烤五花。

  小瓷偷偷湊到他身邊:“公子,現在先不吃的,等會兒開飯了再吃。”

  宮玨只想著可不可以再切一塊,他還想看剛剛孟晚陶吃烤五花的樣子,聽到小瓷這話,眉心輕輕蹙起。

  小瓷見他這樣,忙轉身跑了。

  宮玨到底也沒再拿。

  糍粑打了挺大一塊,孟晚陶炸了一盤,又團了幾個糍粑糕,有這些,便也沒再另做主食。

  一切都做好,孟晚陶便讓他們準備吃飯。

  黃澄澄的炸糍粑,撒白糖的一盤,撒無香料的一盤,甜咸都有,咬上一口,酥脆軟糯。

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